96 страниц, 195×265 мм, жесткий переплет. Книга «Украшения из овощей для праздничного стола 2» Людека Прохазки пригодится и начинающему резчику по овощам, и мастеру карвинга. Она является второй книгой автора — чешского повара, достигшего высокого профессионализма в искусстве создания декоративных композиций из резных овощей. Автор убежден — красиво украшенная тарелка с блюдом способна немало рассказать о профессионализме повара. При этом композиции из резных овощей могут не только дополнять отдельные блюда: они прекрасно заменяют и самостоятельные элементы оформления стола, например букеты из живых цветов и разного рода тематические композиции! Все, что вам нужно, — это специальные инструменты для вырезания из овощей, в большом ассортименте доступные сегодня в продаже, а также немного терпения. И вот уже редька превращается в благородную калу, на стол садится бабочка из тыквы, а по поверхности кабачка снуют проворные рыбки. Книга «Украшения из овощей для праздничного стола 2» научит вас основам вырезания из овощей, расскажет, как выполнить несложные и быстрые в приготовлении украшения. Освоив базовые приемы, вы сможете перейти к более сложным элементам и композициям из них, секреты изготовления которых также раскрываются автором.